Обновлено 21 сентября№ 31399628
Вакансия в архиве
№ 31399628
21 октября
Этой вакансией интересовались сегодня 7 человек
Работа в Ковылкино / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Заведующий

Заведующий столовой

Республика Мордовия, н.п. Ковылкино, в/ч 04059
показать на карте
опыт работы от 1 года, полная занятость
18 000 
Посмотреть описание вакансии

Обязанности:

Руководство работой поваров, определять состав смен и представлять начальнику столовой на утверждение график их работы. Проведение инструктажа поваров перед заступлением на смену, проверять их внешний вид и выполнение ими правил личной гигиены. Лично получать продукты со склада (отдельно на завтрак, обед и ужин), проверять их качество и обеспечить их сохранность. Следить за закладкой продуктов в котел и соответствием массы готовых порций массе, указанной в раскладке продуктов. Делать записи о количестве заложенных продуктов, выходе готовых блюд, массе мясных и рыбных порций в книге учета контроля за качеством приготовления пищи. Обеспечить соблюдение поварами санитарно-гигиенических требований и кулинарных правил при обработке продуктов, приготовлении и раздаче пищи, содержание в чистоте спецодежды, рабочих мест, оборудования, инвентаря и кухонной посуды. Учить поваров обрабатывать продукты, приготовлять пищу, правильно эксплуатировать и содержать технологическое и холодильное оборудование. Контролировать правильность хранения и выдачи расхода готовой пищи. Следить за сохранностью оборудования, кухонной посуды и инвентаря. Контролировать соблюдение поварским составом правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка, пожарной безопасности.

Требования:

Опыт работы в аналогичной должности

Условия:

График работы 5х2, с 8-00 до 17-00, сб. вс. выходные

Вакансия в архиве
№ 31399628
21 октября
Этой вакансией интересовались сегодня 7 человек

похожие вакансии

компания

Априори

Априори

Клиент SuperJob с 2017 года
До 50 сотрудников
149 вакансий

контакты

Войдите для просмотра контактов работодателя
Войти